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勿把冰箱当“保险箱”
[ 文章出处:   作者:梁夏玲   录入:江门市吉利彩票   更新时间:2019-05-22 ]
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    踏入五月,天气由“湿热模式”切换成“烧烤模式”,天气炎热人要注意防暑,食物更加需要,不少人以为食物放在冰箱就像进了“保险箱”,绝对安全,然而,“保险箱”也是有寿命的,它也会染病带菌。

    冰箱的低温环境对于大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌一些嗜冷菌在冰箱里仍可大量繁殖从而造成食品污染或变质。所以,勿把冰箱当“保险箱”。

    冰箱常见污染细菌

包括沙门氏菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌以及被称为“冰箱杀手”的李斯特氏菌等。  

    食用了冰箱中被污染的食品后的症状:

通常食用了冰箱中被污染或不新鲜食品后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕或发热等胃肠道症状。

其实食用过于冰冻的冷饮或蔬果等,肠胃不适应也会出现腹泻、腹痛等胃肠道症状。

    危险人群须知

危险人群包括孕妇、婴幼儿、老人以及免疫力低下人群,需注意食物要彻底加热后食用。

    冰箱食品“智慧存”

冰箱里不宜储存大量食物,存放时间不宜过长

定期清洁冰箱,保持冰箱内部清洁卫生;

冰箱储存食品要分类处理,分别包装、密封后再放进冰箱;

冰箱内生熟食品要分开,生熟食品应分层存放,熟食放在上层,生肉、禽蛋等生食放在下层;

冰箱内的熟食取出后需彻底加热后食用;

    生食的蔬菜水果如黄瓜、番茄、草莓等宜用保鲜袋装起来后再冷藏,开封后的水果如西瓜、哈密瓜等要尽快食用。


文字:食品安全与地方病预防控制科

编辑:健康教育科

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